25 Marzo 2015 : L'Accademia Italiana della Cucina è al Circolo Bononia

Venerdì, 27 Marzo 2015 20:24 Scritto da 

 

Carissimi Soci.

Questa volta vi raccontiamo di una serata che ha avuto come protagonista conclamata ed assoluta l'ormai famosa Cucina del Circolo Bononia, capitanata dallo Chef Andrea Merlini, conosciuta come la migliore della città.

Mercoledì 25 Marzo scorso il Circolo Bononia ha ospitato per cena la delegazione bolognese dell’Accademia Italiana della Cucina, della quale ne fanno parte anche alcuni nostri Soci. “Nata a tavola - come accade spesso per le cose importanti - quando un gruppo di amici, riuniti a cena il 29 luglio del 1953, ascoltarono e condivisero l'idea che Orio Vergani perseguiva da tempo: quella di fondare un'Accademia col compito di salvaguardare, insieme alle tradizioni della cucina italiana, la cultura della civiltà della tavola, espressione viva e attiva dell'intero Paese” . [Estratto dal sito: http://www.accademia1953.it/it/content/perche-laccademia]

 

Erano tantissimi gli invitati a questa cena conviviale, i quali hanno passato l’intera serata a fare un elogio dell’eccellente cucina del Bononia, riconoscendola coma una delle poche “depositarie” della vera tradizione culinaria di qualità in Italia.

 

 

Ecco lo strepitoso Menu: come primo, Garganellini con Melanzane, Zucchine, Pomodorino, Guanciale leggermente piccanti serviti in pizzo di Parmigiano. Il secondo, Banderillas di Filetto arrotolato in Bastone di Ciliegio e servito su letto di Tricolore in Insalata; per concludere entra in scena la spettacolare Omelette Surprise Fiammeggiata con Cioccolato Caldo.

Insomma, un’altra serata a dir poco eccezionale in una location altrettanto unica: il Circolo Bononia è un punto di riferimento per i grandi eventi cittadini.

 

Un cordiale saluto.

 

Alla prossima.

 

 

 

 

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